동서양술文化비교analysis
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작성일 22-10-23 06:48
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현재의 보드카의 원료는 옥수수, 밀, 보리 등 곡류와 감자인데 보드카가 만들어진 당시의 기록을 보면 12세기 경의 러시아에 는 신대륙 원산의 옥수수 감자 등이 있었을 리가 없다. 그러던 것이 18세기경 제조법에 alteration(변화) 를 가져오기 스타트했다.
보드카는 러시아를 대표하는 술인 동시에 1917년에 일어난 러시아 혁명이 계기가 되어 세계에 널 리 알려지게 된 술이다. 1933년에 금주법이 폐 지된 지 얼마 안 되어 보드카의 제조가 스타트되었다.
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다. 러시아에서 망명한 백인계 러시아인들이 망명지에서 보드카를 만들기 시 작했는데, 그 블렌드(혼합주)로 잡맛이 없는 감칠맛 좋은 술로 망명국의 사람들에게 알려져 오늘 날과 같이 널리 즐겨 마시게 되었다.동서양술문화비교분석 , 동서양술문화비교분석인문사회레포트 ,
동서양술文化비교analysis하였습니다. 색이없고 냄새가 없는 자작나무 활성탄으로 증류 여과하여 보드카를 생산하다가 19세기경 연속식 증류기가 도입되어 현재에 이른다. 연속식 증류기로 알코올 85~94도의 지극히 높은 순도의 증류주를 만든다. 활성탄은 증류된 원주에 혼합되어 있는 잡다한 맛의 성분(成分)을 제거하여 거의 무미 무취로 깨끗…(skip)
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동서양술문화비교분석하였습니다. 처음에는 주로 벌꿀과 호밀이 원료로 사용되었 으나 콜롬버스가 신대륙을 발견한 뒤 부터 미국이 원산인 감자와 옥수수가 전해져사용하게 되었다.
그 중에서도 미국은 현재 소련과 나란히 보드카의 2대 소비국의 하나이다. 3)러시아
歷史(역사) 빙하의 설원 러시아의 보드카(VODKA)
보드카의 태동은 12세기경 러시아 농민들에 의해서 스타트되어 14세기경에 점차적으로 전역에 보급이 되었다. 이 증류주를 물로 희석해서 자작나무 숯으로 만들어진 활성탄을 사용해서 여과층을 거쳐 정제를 반복한다. 따라서 당시에는 호밀의 맥주와 벌꿀에서 얻어 낸 술을 증류해서 만들 지 않았나 추측이 된다 지금과는 상당히 다른 보드카였을 것으로 추정된다
보드카의 제조방법은 앞서 말한 주원료에 맥아를 첨가해서 당화, 발효시킨다. 1939년 경부터 캘리포니아를 중심으로 프루트 주스를 섞어 칵테일 베이스로 인기를 얻기 스타트하여 폭발적이라고 할수 있를 정도까지 붐이 일었던 것이다.
